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Anna Tasca Lanza

Anna Tasca Lanza era la prima di quattro figli, nata Tasca e sposata Lanza, ed ha sempre vissuto a Palermo. A 15 anni viene mandata all'Ecole menagère di Lausanne, il Briamond, dove impara alcune nozioni di cucina francese e, sostanzialmente, ad essere una brava moglie. Di ritorno a casa dopo due anni, viene subito messa alla prova, con la preparazione degli choux al formaggio. Questo fu il suo debutto in famiglia come cuoca! Nel 1959 sposa Venceslao Lanza di Mazzarino, il rampollo di una delle più nobili famiglie dell’Isola.

Nel 1961 nasce la sua unica figlia Fabrizia. Nel 1989 decide, con l’aiuto ed il supporto dei suoi genitori, Giuseppe e Franca Tasca ormai affermati produttori di vino, di metter su una piccola scuola di cucina a Regaleali, l'azienda vinicola di famiglia. L’idea è di diffondere la cucina di casa e quella siciliana in America anzitutto dove viene accolta con enorme entusiasmo. Nel 1990 arriva il primo gruppo di studenti americani. Nel giro di pochi anni Anna conosce e lavora con le star della gastronomia internazionale, Giulia Child, James Beard, Alice Waters, Carol Field, Robert Moldavi, i Coppola.

 

 

Pubblica due libri in America, Heart of Sicily e Flavours of Sicily che la rendono nota a tutto il pubblico americano, Anna viene indicata come la Marcella Hazan della cucina siciliana. Sue conferenze e dimostrazioni avvengono allo Smithsonian, da James Beard, da Cipriani, al CIA....
E’ invitata a diversi talk show e a programmi radio, e annualmente per promuovere la Sicilia attraversa tutta l'America da New York a Portland e San Francisco, da New Orleans a Las Vegas e Vancouver. Nel 1998 un suo discorso inaugura l’anno accademico del Culinary Institute of America di Hyde Park, è il Commencement speech al CIA la più prestigiosa scuola di cucina del mondo, un discorso fatto in occasione della laurea di giovani studenti americani incitandoli alla loro futura carriera!
Suoi interventi appaiono su Gastronomica e articoli su di lei compaiono su Gourmet, Saveur, Food and Wine e riviste di tutto il mondo, in Svezia, Danimarca, Polonia, Russia, Cina, India e Corea. Oltre che negli Stati Uniti porta la cucina siciliana a Hong Kong, in India insieme alla figlia Fabrizia, nel regno Unito, a Malta, in Canada. Anna oltre ai due libri americani pubblica “Sicilia in cucina” edito da Mondadori e due libri sulle erbe e sui frutti che stampa in proprio. Alla passione della cucina Anna associa anche quella per i fiori e il bellissimo orto/frutteto di Case Vecchie dove coltiva le specie in via di estinzione e le erbe selvatiche che raccoglie nei campi.

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