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In una regione dove l’acqua è un bene prezioso, il giardino è quasi sempre  fatto di piante edibili, piante utili all’uomo. Su questo tema mia madre ed io abbiamo fatto molta ricerca e piantato nel giardino e nell’orto di Case Vecchie rare piante aromatiche e alberi da frutta a rischio di estinzione.   L’orto e il giardino di Case vecchie sono il risultato di queste ricerche per cui nel frutteto le rose antiche si mescolano alle erbe aromatiche e nell’orto le verdure si accompagnano ai girasoli, ai cosmos e alle dalie da taglio.
Quasi tutto quello che prepariamo alla scuola viene dai nostri orti nei quali ogni anno coltiviamo  verdure e frutta di antiche varietà locali, senza l’uso di fertilizzanti chimici o di pesticidi.


 

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